基礎章魚小丸子

基本介紹

• 中文名：基礎章魚小丸子
• 主要食材：日清章魚燒粉或御好燒粉，雞蛋
• 分類：丸子，日式小吃

用料

材料	用量
日清章魚燒粉或御好燒粉	100g
雞蛋	1個
水	300cc
水煮章魚	40g（每個丸子約2g）
章魚燒醬	適量
青苔粉	適量
蛋黃醬	可選
木魚花	適量
翻轉用的長竹籤	2根

做法

1. 雞蛋打散，加水，再把章魚燒粉分三次加入攪拌均勻。（沒錯，是很稀的，就是要這種麵糊做出來才外焦里嫩口感軟綿綿喔～～）
2. 章魚燒器預熱。塗油。（我覺得可以在預熱之前塗。塗油可以用耐熱小刷子，也可以用廚房紙做個小點的球形的頭，尾端用錫紙包裹做把手，就能直接伸進章魚燒器的每個孔里很好塗油－－－官網教的）
3. 章魚燒器熱了，（油開始冒煙？就可以了吧）把1調好麵糊滿滿倒入整個板子。。。 就是要溢出來啦。。。表擔心。。。。。。
4. 每個孔里加料（章魚或自己喜歡的料）
5. 邊緣變白了，開始把每個孔之間的麵糊分開
6. 關鍵來了。拿竹籤翻轉，先轉90度喔～
7. 再不停的翻啊翻～～～把多出來的面翻到下面（大膽地用竹籤把小丸子紮起來，把散的面那邊翻到下面。這樣不停翻。。。相信你做著做著就上手啦！！）
10. 做好了，裝盤。塗上章魚燒醬，撒上青苔和木魚花。個人建議要加蛋黃醬喔！因為蛋黃醬和章魚燒醬是絕配！