基礎烤雞露絲雷克爾

基礎烤雞露絲雷克爾是以雞為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：基礎烤雞露絲雷克爾
• 分類：聖誕節，烤箱，西式
• 主要食材：一隻雞，檸檬

用料

材料	用量
一隻雞	1kg（1.6kg）
檸檬	1個（1個）
馬鈴薯	中等個頭3個（3-4個）
洋蔥	中等大小1個（大個1個）
大蒜	3瓣（3-4瓣）
鹽	-
黑胡椒	-

做法

1. 將雞沖洗乾淨，擦乾，取出雞肚子裡的雞油，放在一旁待用。

2. 手指伸入切掉的雞脖子處，向雞胸伸去，分開雞皮和雞胸，把雞油塞在雞皮下。

3. 用叉子戳幾下檸檬（如果叉子頭比較鈍或者叉子比較貴你捨不得，用刀尖），塞進雞腹中。

4. 馬鈴薯和洋蔥洗淨去皮，馬鈴薯切八塊，洋蔥切六塊。

5. 盤底淋入薄薄一層橄欖油，把馬鈴薯、洋蔥和大蒜放進去略略翻動，讓每塊沾滿油。

6. 雞胸朝上，放進烤盤，如果你的烤架能放在烤盤上或者烤盤裡，就把雞放在烤架上。

7. 在雞身上撒上橄欖油，盤中遍灑鹽和和黑胡椒碎，雞身上需要多多地撒。

8. 烤箱預熱到約205攝氏度，烤約1小時到1小時10分鐘，（原方：烤1小時左右，如果有測肉類溫度的專用溫度計，插入雞腿，顯示溫度達到攝氏77度即可。）

9. 將雞取出，靜置10分鐘。切塊，食用時佐以配菜，淋上少許檸檬汁。