《基於微納米電極陣列感測的味覺組織生物電子舌研究》是依託浙江大學，由劉清君擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：基於微納米電極陣列感測的味覺組織生物電子舌研究
- 依託單位：浙江大學
- 項目負責人：劉清君
- 項目類別：面上項目
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
本項目旨在將生物味覺黏膜組織與微納電子感測晶片耦合，採用生物味覺系統的組織結構，設計能夠用於味覺檢測和感測分析的味覺黏膜組織生物電子舌。項目將採用微納米加工技術，製備出適合於味覺系統黏膜組織感測測量的光電式高通量微納米電極陣列感測器晶片，並通過晶片表面針對黏膜組織的微納米結構設計與表面改性，使生物味覺黏膜上皮組織與微納晶片良好耦合。在對黏膜組織細胞電生理信號高通量檢測的同時，通過有效的信號分析處理方法，對組織的味覺回響特徵進行綜合研究，構建出能對酸味、甜味、苦味、鹹味和鮮味等不同基本味覺信息進行評價和分析的味覺組織生物感測器平台，並以此對味覺黏膜組織的生物感知機制進行深入研究。項目將為味覺感測檢測研究提供良好的生物黏膜組織材料，可望成為能夠用於食品與藥品評價分析的味覺感測器家族新成員，同時味覺黏膜組織生物電子舌的提出，也將為味覺系統的生物組織感受機理研究提供一個全新的實驗平台。
結題摘要
本項目的研究目的在於將生物組織分子與微納電子感測器晶片技術結合，模擬生物味覺系統的組織結構原理，構建出能夠用於味覺物質及氣味分子檢測和感測分析的味覺生物電子舌系統。項目採用微納米加工技術，製備出了適合於黏膜組織生理信號感測測量的光電式高通量微納米電極陣列感測器晶片，並通過其表面的微納米結構設計及處理等方法，在感測器表面將剝離的大鼠嗅覺味覺黏膜上皮組織及其他多種嗅覺味覺生物分子進行了良好固定，使其與微納光電子器件良好耦合。在有效利用感受細胞的生理回響和生物分子結合目標物質能力的基礎上，配合適當的生物醫學信號分析處理方法與硬體軟體實施，通過對於不同刺激物質的回響特徵，最終構建出了能對不同氣味分子信息進行檢測分析的生物感測器平台，並以此對嗅味覺感知的生理機制進行了研究。研究採用生物體味覺黏膜上皮組織為敏感單元，配合以高通量微納米陣列化的感測器晶片技術，實現了電子舌的生物啟發式細胞感測器設計。項目為氣味分子的感測檢測研究提供良好的生物組織模型，也將為味覺系統的生物感受機理研究提供一個全新的實驗平台。
