《基於市場導向的畜牧業標準化運行機理與績效研究》是依託中國農業大學，由李秉龍擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：基於市場導向的畜牧業標準化運行機理與績效研究
- 依託單位：中國農業大學
- 項目負責人：李秉龍
- 項目類別：面上項目
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
隨著人民生活水平的迅速提高，動物性食品消費占總食品消費的比例不斷增加。人們對畜產品的需求逐步從數量需求轉向質量需求，我國畜牧業發展進入質量與數量並重階段。我國畜牧業在快速發展的同時，卻面臨著市場、資源、環境、成本、價格、質量、效益、疫病等諸多約束，破解限制我國畜牧業可持續發展的出路在於實現標準化，然而畜牧業標準化的實施是一項系統工程。因此，如何積極引導畜牧業標準化生產，研究其運行機理與績效是一項重要課題。本課題主要基於交易費用、公共物品、網路外部性和標準經濟學等理論，基於市場導向，從產品質量與效益雙維視角，理論探討並實證研究畜牧業產業鏈上各環節標準化實施主體行為、運行機理與績效。其最終成果對填補我國畜牧業標準化研究的空白，提高我國畜牧業標準化水平和畜產品國際競爭力，促進我國畜牧業可持續發展具有重要的理論價值和實際意義。
結題摘要
本課題基於市場導向研究了畜牧產業鏈最佳化，基於質量與效益提升研究了畜牧產業標準化，以生豬為例研究了良種繁育體系組織模式，從企業自有品牌和農產品地理標誌品牌雙重視角研究了肉類產品品牌化及其效應，基於經濟與生態耦合研究了畜禽養殖廢棄物治理機制，基於效益和質量提升研究了畜牧產業組織運行機制，從經濟績效、質量績效和價格變動三個方面研究了我國肉羊產業市場績效。本研究的基本結論是，市場導向的畜牧產業鏈最佳化主體行為主要表現在產品、技術與縱向協作模式創新，其最佳化會促使養殖場戶走向規模化、標準化生產和更緊密的合作或一體化經營；畜牧業標準化需要形成多方主體利益聯接機制，多方主體共同參與和關鍵環節協同發展會增大標準化的整體效應；畜禽良種化運行機制是多方主體利益博弈、長期協作以及多目標整合的結果；飼草料資源的科學配置是實現畜禽營養標準化的關鍵；規模效益、疫病風險是影響農戶進行標準化生產的主要因素；屠宰加工標準化是提質增效的關鍵環節；規模化、標準化和產業化基礎上的畜產品品牌化才能提高畜牧業的發展質量；畜禽養殖廢棄物治理只有實現經濟和生態的耦合才能走向可持續發展；構建科學有效的畜牧業經營體系和經營機制才能全面提升畜牧產業的市場績效。本課題研究的結果有助於豐富和完善畜牧產業鏈、畜牧業標準化、畜產品市場行銷、廢棄物治理等畜牧經濟管理理論，為養殖場戶和畜牧業相關企業推進標準化生產和品牌化經營提供經驗借鑑，為政府制定更加科學合理的畜牧業發展政策體系提供決策依據。
