材料
新鮮
鳳梨1個，白米飯2碗，洋蔥1個，
培根100g，
青豆10g，胡蘿蔔2根，
彩椒半個，堅果碎10g，馬蘇里拉
乳酪絲20g，油40ml，鹽5g，胡椒粉少許，帕瑪善起司粉10g
做法
將
鳳梨一半切丁，另一半做成中空的鳳梨盅。另將洋蔥、
培根、胡蘿蔔、
彩椒洗淨切丁備用。
鍋中放油燒熱，放進洋蔥丁炒香，然後加入
培根丁，炒約2分鐘後加入
青豆和
鳳梨丁、胡蘿蔔丁、
彩椒丁，加入鹽、胡椒粉及帕瑪善起司粉炒勻。
炒軟後把白飯加入，再加上堅果碎，拌勻備用。
把拌好的飯放在
鳳梨盅，鋪上馬蘇里拉
乳酪絲，放進預熱至200℃的烤箱中，覆錫箔紙烤約10分鐘至乳酪融化即可。
