培根豆渣餅，是一道特色美食，由 豆渣，雞蛋，培根等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：培根豆渣餅
- 食材：豆渣適量、雞蛋適量等
- 製作方法：準備好所需原料
- 製作方法：培根切碎
食材明細,製作方法,
食材明細
豆渣適量
雞蛋適量
培根適量
蔥適量
熟白芝麻適量
油適量
鹽適量
製作方法
1、準備好所需原料。
2、培根切碎。
3、雞蛋打碗內。
4、加入豆渣、培根、蔥、一點點鹽攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱抹上油，關小火，倒入蛋液攤成圓形。
6、小火慢煎，取一個大盤子扣在蛋餅上，讓表面的蛋液加快凝固。
7、煎了2-3分鐘後可以取開盤子，輕輕提起蛋餅的一面看看底部是否煎好且成黃色了。
8、如果蛋餅的底部已經成黃色了，可以把盤子扣重新放在蛋餅上，提鍋反轉，讓蛋餅扣在盤子上，再把蛋餅輕輕滑入鍋內煎至另一面金黃出鍋。
9、將蛋餅按米字形切成均勻大小裝盤，這一步也可以在鍋內用鍋鏟切成形。可以在裝盤好後撒上點芝麻。
