培根蔬菜鹹蛋糕

培根蔬菜鹹蛋糕是以土司模、培根等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：培根蔬菜鹹蛋糕
• 分類：蛋糕，下午茶，早餐
• 主要食材：300g土司模，#A

用料

材料	用量
300g土司模	一個
#A	-
培根	1片
小香腸	1根
洋蔥	1/3個
捲心菜	1片
西芹	半根
小番茄or番茄乾	3個
食用油	30ml
食鹽	適量
#B	65g
低筋麵粉	65g
富強粉	25g
黃油	15g
雞蛋	3個
砂糖	1茶匙
食鹽	適量
芝士碎	適量
泡打粉	3g

做法

1. 將A部分材料切碎,中火加油,炒至水分減少,加鹽調味到略偏鹹,起鍋備用。

2. 雞蛋蛋黃蛋清分開，兩種麵粉混合，加入泡打粉過篩，融化黃油。

3. 蛋黃和黃油混合，加鹽，攪打3分鐘左右，加入備用的材料A。

4. 分次將麵粉篩入拌勻。

5. 蛋清加入砂糖打發至硬性發泡，分3次拌入麵糊，注意要用切拌的方式，混合均勻。

6. 將麵糊倒入模具，撒上芝士碎，烤箱預熱至180度烤30分鐘左右即可脫模。