培根炒蕨菜

基本介紹

• 中文名：培根炒蕨菜
• 主要食材：蕨菜，胡蘿蔔
• 分類：炒

用料

材料

蕨菜

胡蘿蔔

培根

姜蔥蒜

油鹽

生抽

做法

1. 蕨菜根部老的部分切掉不要，然後洗淨切成約5厘米長左右；
2. 胡蘿蔔去皮，也切成與蕨菜差不多大小的條；
3. 培根切長條，同時切好薑片，蒜蓉和蔥花備用；
4. 鍋中先燒開水，下一點油鹽，水開後下蕨菜焯熟，瀝乾水備用；
5. 重新熱油鍋，下培根煎香兩面；
6. 比較乾身的時候就下姜蔥蒜一起爆香；
7. 再倒入胡蘿蔔一起炒勻；
8. 當胡蘿蔔熟時再倒入焯好的蕨菜一起炒勻； 加放少許生抽提鮮；
9. 最後再加鹽調味，蔥花上鍋前也下去炒勻即可！