培根扁豆燜面

基本介紹

• 中文名：培根扁豆燜面
• 主要食材：麵條，培根
• 分類：燜面

用料

材料

麵條

培根

扁豆

醬油

糖

蔥

姜

蒜

香油

做法

1. 麵條放蒸屜上大火蒸十分鐘，然後拌進點油放置備用。

2. 扁豆擇去老絲洗淨掐段。

3. 培根切小片。

4. 鍋里放少許油，燒熱後放入培根，翻炒出香味後盛出。

5. 在鍋里再加點油，放蔥姜熗鍋後放進扁豆，翻炒後倒入醬油和糖，繼續翻炒後加入剛才盛出的培根，炒幾下後倒入剛好沒過扁豆的水。

6. 等鍋里水開了，將大部分湯盛出，就留一點底湯即可。

7. 把麵條均勻鋪在扁豆上，轉小火，蓋上鍋蓋，開始燜面。

8. 在燜的過程中，每隔一會兒就把盛出來的湯澆一點在面上，防止糊鍋也可以更入味。

9. 大約燜十分鐘後，加入拍過的蒜瓣，再燜一兩分鐘後，加點香油攪拌均勻即可。