中國傳統美食之一，製作簡單，味道鮮美，營養價值極高。
基本介紹
- 中文名：培根南瓜醬炬飯
- 主要食材：南瓜250克
- 輔料：淡奶油、鹽等
- 焗飯原料：白飯、南瓜醬等
製作方法
一、南瓜醬做法
1、將約250克南瓜洗淨去皮切小丁，50克洋蔥洗淨小丁
2、鍋內放入2勺橄欖油燒熱，放入洋蔥丁爆香，放入南瓜炒香，加入250克高湯（或白水），加入1/4茶勺鹽和1/8茶勺黑胡椒粉，將南瓜煮至軟爛，水份儘量收乾。
3、煮到南瓜軟爛，用勺子輕輕碾碎部分南瓜，形成粘稠的瓜醬，不過一定要留一部分南瓜顆粒才好。
4、最後加入雀巢淡奶油，攪拌均勻，關火。
二、焗飯做法
1、培根切小片，青椒洗淨切小丁
2、鍋中放少許油燒熱，爆香培根，加入青椒丁炒至軟熟
3、加入米飯翻炒均勻，加入剛剛做好的全部南瓜醬、根據個人的口味再加入適量鹽和黑胡椒粉，炒勻，關火。
4、盛入烤器，撒上乳酪絲，放入烤箱中層，200度，約10分鐘即可。
