垮燉噘嘴鰱

垮燉噘嘴鰱是一道美食。

基本介紹

• 中文名：垮燉噘嘴鰱
• 分類：燉
• 主要食材：噘嘴鰱子，蔥片

用料

材料

噘嘴鰱子

蔥片

薑片

蒜片

花椒

乾紅辣椒

鹽

料酒

味素

胡椒粉

醬油

白糖

醋

做法

1. 鰱子處理乾淨，炒鍋上火，放底油燒熱後放花椒炸香，放蔥片、薑片、蒜片、乾紅辣椒熗鍋，烹醬油和料酒，加適量的水，燒開後將魚放入，大火頂開後轉中火，放鹽，胡椒粉、白糖

2. 燒至魚熟入味後轉大火收汁，待湯見濃後將魚取出放入盤中，原湯加味素點醋澆在魚身上即可