《地豆燉雞》是一道傳統家常菜。
基本介紹
- 中文名：地豆燉雞
- 主要食材：雞肉，土豆
- 分類：家常菜
- 口味：鹹味
- 別名：土豆燉雞
- 工藝：燉
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘
2、土豆去皮切1cm見方的小塊
3、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個乾辣椒收乾湯汁即可！（我怕辣，所以後面放辣椒，要是不怕辣最好在炒雞肉的時候就放）
5.如果是北方的人呢 選擇土豆時最好選擇黑龍江的麻皮土豆，這種土豆吃起來口感很好
做法:把雞腿切塊,土豆和胡蘿蔔也切成塊狀,
先將雞腿放鍋內煸炒,倒入老抽,加點水,水煮乾後,放入切好的土豆和胡蘿蔔炒,然後加入水和八角,咖喱粉,紅椒絲大火煮,這下等水收乾後放入鹽就可以出鍋了,
先將雞腿放鍋內煸炒,倒入老抽,加點水,水煮乾後,放入切好的土豆和胡蘿蔔炒,然後加入水和八角,咖喱粉,紅椒絲大火煮,這下等水收乾後放入鹽就可以出鍋了,
