地瓜餃

地瓜餃是一道菜品，主要製作材料有地瓜泥200公克，豬絞肉100公克，餃子皮15張，醬油18公克，細砂糖5公克，咖哩粉10公克，料理米酒10公克，鹽少許。

材料

地瓜泥200公克，豬絞肉100公克，餃子皮15張，醬油18公克，細砂糖5公克，咖哩粉10公克，料理米酒10公克，鹽少許

做法

1.熱一鍋加入適量沙拉油，將絞肉放入鍋中炒至變色，再放入所有調味料一起拌炒均勻後，盛起備用。

2.將地瓜泥加入作法1中一起拌勻後成餡料，再於每張餃子皮中放入約作法20公克的餡料，包成餃子狀備用。

3.熱一鍋油，待油燒熱至約180℃後，將作法2的餃子放入鍋中油炸至外表酥脆，撈起瀝乾油即可。