地瓜煎餃佐紅糖醬汁

地瓜煎餃佐紅糖醬汁，以地瓜、水餃皮為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：地瓜煎餃佐紅糖醬汁
• 分類：早餐，點心，麵點，下午茶，素菜，兒童，減肥，美容，快手菜，煎
• 主要食材：地瓜（黃心），水餃皮

用料

材料	用量
地瓜（黃心）	2個（約6兩）
水餃皮	20張
葡萄乾	2-3把
椰樹椰汁或其他植物奶或水	適量
紅糖	3大勺
醬油	約1/3杯

做法

1. 地瓜洗淨用保鮮膜包好，微波爐轉8分鐘。然後去皮壓泥，加適量椰汁（我大概加了1/2杯，感覺稍微濕一點更好吃），調到一般餡料的濕度，根據自己口感加適量葡萄乾拌勻（這個點心沒有加糖，喜歡甜一點的可以加少量糖漿，或加多葡萄乾的量調節甜度)。
2. 一張皮平鋪，放上餡料，蓋上另一張皮，然後邊邊打褶包起來。給的量差不多正好包10個。
3. 平底鍋到適量油，餃子放進去，中小火煎。
4. 煎到兩面金黃取出備用。
5. 另起鍋，加糖和醬油，小火燒至糖融化即可。
6. 趁熱迅速將醬汁淋在每個餃子上（這個離火凝固的極快。所以淋醬汁要快）。