地瓜丸子糖水

基本介紹

• 中文名：地瓜丸子糖水
• 主要食材：糯米粉，去皮蒸熟的地瓜
• 分類：丸子，糖水

用料

材料	用量
糯米粉	150g
去皮蒸熟的地瓜	150g
水	90g
生薑、紅糖	若干

做法

1. 地瓜去皮蒸熟

2. 稱好的材料倒在一起揉，水可以慢慢加，直到麵團光滑不粘手。（我用了廚師機，1檔K漿不到三分鐘搞掂）

3. 燒水，水裡放拍開的姜，水開後放紅糖，甜度試到合適為止（因為水會越燒越少，所以不能一下子放得太甜），隨後把湯圓放下去，慢火煮，喜歡稠一點的就煮久一點，否則大概5-10分鐘就可以關火了。