地中海香草焗魚頭是中海蒜香香料、大魚魚頭、萬用炸粉由等材料製作而成的菜品。
基本介紹
- 中文名：地中海香草焗魚頭
- 主要原料：大魚魚頭
- 是否含防腐劑：否
- 調料：料酒，辣椒，鹽，生抽，油，麻油，姜，蒜，砂糖，蔥
原料,製作方法,
原料
地 1 湯勺 料酒 辣椒 鹽 2 湯勺 生抽 油 麻油 姜 蒜 砂糖 蔥
製作方法
魚頭剁塊洗乾淨晾乾水備用，蔥切段、姜、蒜切碎備用辣椒1-2個切碎備用。
魚頭加入姜、蒜、蔥、1茶匙料酒、少許鹽、少許胡椒粉、油混合醃10分鐘。
魚頭均勻拍上萬用炸粉下油鍋炸至表面金黃色撈起晾乾油備用。
醃魚的汁加入2大茶匙生抽，適量的地中海蒜香粉，麻油少許、砂糖少許、少許水、適量生粉混合攪拌均勻。
切碎的辣椒下油鍋炒出香味，倒入調製好的醃汁炒均勻至粘稠狀態即可熄火。
烤箱160度預熱錫紙鋪托盤上，把魚頭放入內，澆上汁料，再鋪錫紙封口。
烤箱160度，中層烤8-10分鐘左右即可。
