地中海風情烤雞

基本介紹

• 中文名：地中海風情烤雞
• 主要食材：西紅柿，雞腿、雞胸

用料

材料	用量
西紅柿	2個
雞腿、雞胸	各兩塊
鹽、胡椒	適量
百里香(Thyme)	7、8小支
青蔥	兩根
檸檬	半個
羅勒葉(Basil)	四大片
迷迭香(Rosemary)	四小支
香葉	三四片
蒜	一頭
洋蔥	一個
紅蔥頭	兩個

做法

1. 西紅柿洗淨後切塊，鋪在烤盤底。撒上紅蔥頭(shallot)碎
2. 再加洋蔥碎，鹽，拌勻
3. 雞胸雞腿洗淨拍乾，抹上鹽、胡椒及百里香(thyme，見貼士1)葉子
4. 再加上蒜頭、蔥、羅勒葉碎（見貼士2）、迷迭香（見貼士3）、香葉，拌勻。檸檬切半，擠汁均勻淋上去以後，剩下的皮也放到盤中
5. 入烤箱前長這樣。175攝氏度（350華氏度），90分鐘
6. 成品！佐以番茄飯或烤土豆，絕配！