地中海減肥法

地中海減肥法

“地中海飲食”是指有利於健康的,簡單、清淡以及富含營養的飲食。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物,其次才是穀類,並且烹飪時要用植物油(含不飽合脂肪酸)來代替動物油(含飽合脂肪酸),尤其提倡用橄欖油。用這種飲食方式進行減肥被稱為“地中海減肥法”。

基本介紹

  • 中文名:地中海減肥法
  • 外文名:The Mediterranean diet
  • 含義:簡單、清淡以及富含營養的飲食
  • 作用:減少心臟病以及癌症的患病率
定義,減肥常識,減肥方法,

定義

地中海飲食能夠幫助你在減肥的同時,減少患心臟病的風險以及減低癌症的患病率,這一飲食計畫不僅適合減肥中的人群,還適合大眾群體,能夠讓人們活得更久更健康。這也就是地中海人們苗條和長壽的重要原因。
減肥時,常因為忍著不吃東西,反倒讓人倍感壓力,而很難長期持續下去。好不容易才瘦下來的體重,立刻回到原來的數字,甚至更重,也就是陷入所謂的“復胖”。然而,地中海型減肥法,不太會出現復胖情形,讓人能夠無負擔地長期減肥下去。

減肥常識

靠油減肥的新常識1:油!
減肥失敗的原因之一,就是極端減少脂肪和油(脂質)的攝取。
減少脂質的攝取,確實會讓人瘦下來,但如果極端減少,料理吃起來就會索然無味。就健康觀點來說,最重要的三大營養素要達到均衡,就必須讓醣質占整體飲食的60-65%、蛋白質占13-15%、脂肪占20-25%。
由此可見,不論要如何減肥,仍需攝取最低限度的脂質,才能維持身體的熱量來源,以及製造細胞的材料。進行去油的減肥法,不但容易讓身體變得疲勞,皮膚也會因此變粗糙。
靠油減肥的新常識2:產生飽足感的油
油是“可以讓人產生飽足感的東西”,通常米飯等碳水化合物只要進入嘴裡,就會被唾液分解掉。蛋白質則進到胃裡後才被分解,但脂質的消化卻是非常緩慢,要等食物進到十二指腸後,才會開始被分解。正因為脂質的吸收速度很慢,所以吃了之後,並不容易感到餓。
尤其是橄欖油一向被視為有益健康的少數食用油,非常有助於預防心血管疾病和生活習慣病等。不僅如此,地中海型飲食多以蔬菜和魚類料理為主,整體的卡路里並不高,而且還能有飽足感。
“只要持續下去就能健康又確實地瘦下來”,所以你若挑戰過各種減肥法,卻始終得不到想要的效果,一定要嘗試看看這種地中海型減肥法。
靠油減肥的新常識3:油和食物纖維的美味關係
食物纖維是無法在人體內被消化與吸收的成分,而脂質、維生素和蛋白質等都是在被消化與吸收後,才能發揮力量的物質,所以就性質上來說,是非常不同。
地中海型減肥法的成功關鍵,在於橄欖油。最近有研究報告指出,人類的腦里存在一種機制,會讓人對油產生“好吃!”的感覺,因為油含有某種成分,能刺激位在舌頭深處與感受味道有關的神經,並透過這個神經讓腦產生興奮的作用。
事實上,在動物實驗中證實,動物的腦能透過舌頭感受到油的存在,並因此分泌出快樂物質β腦內啡和多巴胺,從這項實驗結果得知,油的美味等於快感,而這種美味不同於一般味覺上所稱的美味,而是一種“讓人無法放棄的美味”。

減肥方法

大量的穀物,少量的橄欖油。
傳統的地中海飲食法包括大量的全穀物麵食,褐色或野生的稻米、五穀雜糧、全麥麵包等。每一天吃儘可能多的水果和蔬菜。在吃肉方面,實行地中海飲食的人吃的大多是魚。非常罕見的是,這一飲食方法包含了紅肉的攝入。由於堅果含有良好的脂肪,並且能補充蛋白質,因此少量堅果在飲食計畫中是被允許的。少量的橄欖油或芥花油,也是地中海飲食法的減肥因素所在。
地中海飲食計畫的主要組成部分:
1、吃很少的紅肉或完全排除紅肉。
2、至少每周進食2-3次魚肉。
3、每天堅持食用少量的堅果。
4、每天主要的飲食是水果和蔬菜。
5、只食用健康的脂肪,如橄欖油。
6、避免使用鹽。用食用香料和草藥來調節的食物的味道。
7、每天至少鍛鍊30分鐘。
適量的飲酒
適量地飲酒在地中海飲食中也是被允許的,因為有研究表明,攝入少量的酒,有助於減少患心臟病的風險。通常情況下,每天應消耗不超過8盎司的酒。但是,酒精一般都含有非常高的卡路里,所以,減肥的MM要注意適量攝入喔!
總的來說,地中海飲食就是通過選擇攝入大量的新鮮水果和蔬菜,然後限制紅肉的攝入,吃大量的魚和少量的健康的脂肪,再適量地喝點葡萄酒。這樣不僅可以減肥,還可以降低心臟病和癌症的風險。所以,地中海飲食法無疑是既健康又瘦身的飲食減肥法之一。

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