在村上

在村上，記錄中國原生食材，建立原生優質食材的標準。 它整理、記錄並最佳化中國各地原生食材信息，致力於建立大中國的東方食物志。

基本簡介

在村上整理記錄的食材包括其產地的地理環境、土壤、水質、氣候、農作物的精耕細作方式，及食材的加工方式。

在村上關注自然、淳樸的生活觀念和態度，從尊重生命、尊重自然的角度，重新解讀自然、淳樸的真正價值，並推重人類健康的生活需要優質生命的食材理念。

在村上的理念

人類為何需要飲食？

無論科技如何發展，人類的生命規律不會因科技發展而改變，飲食是維持

人類生命不可缺少的方式 ；而以食物之生命養人類之生命，則是人類需要飲食的本因。

因此， 在村上關注自然、淳樸的生活觀念和態度，從尊重生命、尊重自然的角度，重新解讀自然、淳樸的真正價值，推重人類健康的生活需要優質生命的食材理念。

健康生命食材的標準

一、適合的生長環境：包括土壤、水質、氣候等；

二、遵從食材生長的生命周期；

三、回歸精耕細作的傳統農業作業方式；

四、尋找、回歸食材的古法製作工藝。