在家悠然自得地自製酵母麵包

《在家悠然自得地自製酵母麵包》是遼寧科學技術出版社2012年出版的圖書，作者是佐原文枝。

基本介紹

• 書名：在家悠然自得地自製酵母麵包
• 作者：佐原文枝
• 譯者：任華
• ISBN：9787538174229
• 頁數：95
• 定價：25.00元
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 出版時間：2012-5

內容簡介

《在家悠然自得地自製酵母麵包》是一本自製酵母麵包菜譜。《在家悠然自得地自製酵母麵包》是作者佐原文枝多年製作麵包的心血之作，她向讀者毫無保留地奉獻出自己的寶貴經驗和創作結晶，包括詳細的製作麵包的基本過程、貼心的手做麵包的經驗分享，以及數十款經典麵包的製作過程。全書內容包括手繪POP準備篇、手繪POP字型篇、手繪POP插圖篇、手繪POP設計篇、手繪POP製作篇、手繪POP範例篇。

目錄

Part1和自製酵母成為好朋友
1.葡萄乾酵母種
2.速效優酪乳酵母種
3.老面的製作
老面的保存
速效優酪乳酵母種再制
葡萄乾酵母種再制
自製酵母麵包Q&A
Part2原味圓餐包的製作
Part3法式麵包的製作
Part4黃油麵包卷的製作
Part5甜甜圈和可頌的製作