土豆鵪鶉蛋餅

是一款有葷有素，營養豐富早點。土豆去皮切細絲，放開水中煮1分鐘撈出，將土豆絲，蔥花、麵粉、鹽放入碗中，加入少許水，攪拌成厚薄均勻的麵糊，電餅檔上抹上一層薄油，用勺子舀一勺麵糊放入電餅檔中，用勺子整理成中間凹下去的圓形小餅。小餅中間放入一個鵪鶉蛋煎制。一面煎黃後小心翻面再煎。待兩面煎成金黃色即可出鍋。

基本介紹

• 中文名：土豆鵪鶉蛋餅
• 口味：清淡
• 主要食材：土豆200克，鵪鶉蛋6隻

食材原料

土豆200克，鵪鶉蛋6隻，麵粉80克

食材輔料

油鹽適量，蔥花3根