土豆香腸炒二米飯

基本介紹

• 中文名：土豆香腸炒二米飯
• 主要食材：小個土豆，香腸

用料

材料	用量
小個土豆	1個
香腸	半根
植物油	1小勺
生抽	3大勺
糖	1/2小勺

做法

1. 土豆切小丁泡水備用。
2. 香腸(我自己做的原味香腸，只加了鹽、糖和白酒，所以顏色有點淡）先蒸熟後再切小丁。
3. 熱鍋里加入植物油和土豆丁，先翻炒一下。
4. 加入香腸丁和2大勺生抽，再翻炒幾下後加少許水（土豆切小丁比較易熟，所以水不用加很多），蓋上鍋蓋稍微燜煮一下至土豆斷生，加少許糖（北方的廚友請忽略）繼續翻炒至水分幾乎沒有了（水太多炒好的飯會太爛了）。
5. 事先把二米飯做好。
6. 關火（如果是冷飯的話，就開小火），鍋中加入米飯和1大勺生抽，快速翻炒均勻即可出鍋。