土豆鋦牛肉

牛扒我是在超市里買了醃漬好的，本來打算用來做紅酒牛扒的，不過覺得焗土豆不錯，就用了這樣的辦法，咔咔，自己買牛肉來醃漬（加鹽和黑椒橄欖油即可也可加迷迭香，不同的口味自行掌握醃漬方法），醃漬時間稍微長一些（2、3小時），還有就是最好加點生粉肉質嫩一些。

基本介紹

• 中文名：土豆鋦牛肉
• 外文名：無
• 分類：家常菜
• 主料：牛肉、土豆

材料7人分量：土豆800g 牛肉（醃漬牛扒）1000g、菜椒2個、小洋蔥10個

調料：黑椒、食鹽、橄欖油、迷迭香

1、先用冷水將帶皮土豆煮到快熟（或蒸熟），起鍋后土豆剝皮切丁

2、洋蔥和菜椒切丁，與土豆混和，再灑上迷迭香（新鮮和乾的都行）、黑椒粉、食鹽、少許橄欖油攪拌均勻待用。

裝在烤盤中，我沒有焗盤，不然更好用:p

3、平底鍋倒入橄欖油（我用的是芥花橄欖油，色拉油都行），燒熱後把醃漬好的牛扒兩面各煎1分鐘，起鍋後鋪在土豆上。

4、烤箱上層220度預熱，牛扒和土豆包上錫紙就可以入烤箱了。大概要1個多鐘頭才行

查到的材料說需要30分鐘就可以了，而且有一個朋友說要吃汁多的，結果我就預了40分鐘烤這道菜，結果。。。我們把頭盤和湯都吃完了，打開烤箱一看，牛肉裡面還帶很多血最多3成熟，嗚嗚～～～最後實在沒辦法，就把牛扒重新用平底鍋煎來吃了，味道不錯，不過那都是超市醃漬好的，我只是做了加熱的工作而已:（ 到是加入了迷迭香和黑椒的土豆味道很好，呵呵：）