土豆酸菜魚

土豆酸菜魚老少鹹宜。

基本介紹

• 中文名：土豆酸菜魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

名稱

酸菜魚片

材料

主要材料：黑魚1條2斤左右、酸菜包

輔料：姜，土豆，花椒，胡椒粉，花椒粉，蛋清，生粉，黃酒

做法

1、將黑魚打成片子，打入蛋清、生澱粉、黃酒拌勻。

2、土豆去皮切塊。

3、起鍋加熱入油八成熱後，放入黑魚片，炸1分鐘裝盤瀝乾油。

4、起鍋加入少許油五層熱後，放入姜、花椒煸香後放入酸菜煸炒，加水放入土豆燒開，調味，煮5-8分。

5、加入黑魚片，撒上胡椒粉、花椒粉出鍋。