土豆豆沙餅

土豆豆沙餅是一道美食，製作原料是土豆、乾糯米粉、紅豆沙餡等。

基本介紹

• 中文名：土豆豆沙餅
• 主要原料：土豆，乾糯米粉，紅豆沙餡
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：所有人
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

材料

主料

土豆3個，乾糯米粉100克，紅豆沙餡適量

輔料

白芝麻適量，食用油適量，雞蛋1個

做法

做法一

1. 基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍
   
2. 基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
   
3. 洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會
   
4. 蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷
   
5. 油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
   
6. 另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
   
7. 倒入胡蘿蔔翻炒
   
8. 繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味
   
9. 倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
   

做法二

1、將土豆去皮，洗淨，切塊在鍋里蒸熟，拿出，放菜板上晾涼，用菜刀，壓成土豆泥。

2、把土豆泥和糯米粉加少量水揉成麵團，搓成長條下劑子，劑子搓圓，中間摁洞包入紅豆沙餡，搓圓壓扁，備用。

3、雞蛋打散成蛋液，將土豆餅在蛋液里蘸勻，在白芝麻里裹勻，下油鍋煎成兩面金黃色即可裝盤。