土豆蝦仁臘腸炒飯

土豆蝦仁臘腸炒飯是用米飯、 土豆、 蝦仁 、臘腸為主料加以洋蔥、蔥、姜等炒制而成的家常菜。

基本介紹

• 中文名：土豆蝦仁臘腸炒飯
• 主要食材：土豆，蝦
• 分類：炒飯
• 口味：清淡

所需食材

米飯 土豆 蝦仁 臘腸 洋蔥 雜蔬 蔥 姜 蒜 生抽 鹽 雞精

製作方法

1,準備主料

2,土豆去皮，臘腸、洋蔥分別切丁

3,雜蔬焯水乘出備用

4,鍋內倒油燒熱，下洋蔥煸炒出味兒

5,加蔥姜蒜末炒香

6,下土豆丁

7,倒入生抽炒勻

8,土豆表面起金黃的殼之後倒入臘腸丁和蝦仁丁炒至蝦仁變色

9,最後下焯水後的雜蔬

10,炒勻後倒入剩米飯

11,調入食鹽，繼續翻炒2分鐘

12,起鍋，撒點雞精裝盤

註：1、米飯選擇隔夜冰鎮過的剩米飯

2、鍋子倒油燒熱依次下入洋蔥，蔥姜蒜末，土豆，臘腸，蝦仁，焯過水的雜蔬，最後才是米飯

3、調味後，再用力翻炒個幾分鐘，保證炒飯的米粒是顆顆分明的。這才算是成功的炒飯

食用須知

土豆：和胃、解毒、消腫
洋蔥：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解