土豆蘑菇燴雞肉

土豆蘑菇燴雞肉是以雞肉、土豆等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆蘑菇燴雞肉
• 分類：燴
• 主要食材：姜，乾辣椒

用料

材料	用量
姜	幾片
乾辣椒	幾個
雞腿肉	300g
料酒	-
生粉	-
蘑菇	-
土豆	-
青椒	一個
蒜	幾片
胡椒粉	-
雞精	-
生抽	-

做法

1. 蒜姜切絲，鮮雞腿肉泡出血水，瀝乾後放在小碗裡，土豆切絲，蘑菇切成小片，青辣椒切小圈

2. 雞腿肉放入薑絲，適量料酒、生抽、生粉抓勻醃製二十分鐘，之後挑出薑絲不要！

3. 鍋熱入油，油不要太少喔！油熱放入雞肉大火快速翻炒，待雞肉變色立即剷出裝在小碗裡

4. 再往鍋中加入一點點油，油熱下入蒜片爆香，倒入土豆絲和蘑菇翻炒，等土豆和蘑菇變軟後再次放入雞肉一起炒，然後放入青椒圈，依次放適量鹽，生抽和胡椒粉

5. 最後起鍋前放點雞精調味就可以開動啦！