土豆菠菜螃蟹湯

基本介紹

• 中文名：土豆菠菜螃蟹湯
• 主要食材：大閘蟹，菠菜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
大閘蟹	一隻
菠菜	一小把
姜	3片
土豆	一顆
生抽	適量
鹽	適量
雞精	適量
小蔥	兩根
醋	適量
料酒	適量
糖	少量

做法

1. 土豆去皮洗乾淨並切成片，生薑去皮切片。把鍋熱起來，倒入少量的油，待油熱了放入薑片，片刻後把切好的土豆片放進去翻炒片刻，加入適量生抽，料酒，鹽，少量糖，繼續翻炒，然後往鍋里加入水，喜歡喝湯的可以多加點。然後煮到土豆變熟。（註：土豆片可以切的厚一點）
2. 菠菜洗乾淨，剪刀把頭上面髒東西剪掉或者刮掉。據說菠菜頭營養豐富，可是我洗不乾淨於是都剪了。
3. 隔夜的大閘蟹把蓋掰下來，身體劈成兩半，髒東西處理下來，準備入鍋。右上角那種髒東西可別一起扔進去啊。
4. 把螃蟹入鍋，煮上個兩分鐘左右，讓螃蟹味道煮出來。加入準備好的菠菜。
5. 小蔥洗乾淨切碎。
6. 菠菜如果後差不多一分鐘多就熟了，然後加入雞精和淋上點醋，煮上幾秒翻一翻，再撒上蔥花。關火，可以出鍋了。搞定～✌️