土豆胡蘿蔔燉兔肉

基本介紹

• 中文名：土豆胡蘿蔔燉兔肉
• 主要食材：兔肉，土豆
• 分類：燉

用料

材料	用量
兔肉	2斤
土豆	1個
胡蘿蔔	1個
油	適量
蔥	少許
蒜	少許
鹽	適量
砂糖	少許
米酒	少許
草果（用於辟腥）	少許
油	適量
孜然粉	少許
八角粉	適量
老抽	適量
姜	少許

做法

1. 　1、兔肉切小塊洗淨，焯水備用；土豆去皮切塊。
2. 　2、鍋加熱放油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後將兔肉下鍋大火翻炒。
3. 　3、放老抽、鹽、糖、八角粉、孜然粉、草果、砂糖、米酒等配料，翻炒片刻，加水浸沒兔肉，大火燒開改小火慢慢燉。
4. 　4、兔肉七成熟時放入土豆和胡蘿蔔，繼續小火燉至熟爛。
5. 　5、最後大火收汁即可，裝盤時可撒些香菜或蔥花，美美的土豆胡蘿蔔燉兔肉就完成了。