土豆絲黃金玉米烙

基本介紹

• 中文名：土豆絲黃金玉米烙
• 主要食材：雞蛋！，麵粉
• 分類：烙

用料

材料	用量
雞蛋！	1隻
麵粉	100g
土豆	1個
糯玉米	半根
甜玉米	1根
蝦皮	1小把
鹽	1小勺
胡椒粉	少許
水	少許
香蔥末	1小把

做法

1. 將豆漿機打出的玉米汁過濾出玉米渣（取玉米渣）。
2. 將土豆去皮切成細絲。
3. 在碗中將雞蛋打散，再放入玉米渣及其它所有材料，視情況略加少許水，然後用筷子攪拌成能使土豆絲粘在一起的糊狀。
4. 在熱鍋里倒入適量的食油，待油燒熱後用筷子挾起一撮撮土豆絲麵糊（大小隨意）放入鍋內，煎至兩面金黃即可出鍋，放涼後即食，外脆內嫩，鮮香味美。