土豆絲炒灌腸

土豆絲炒灌腸是一道由土豆、灌腸等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：土豆絲炒灌腸
• 主要食材：土豆，灌腸
• 分類：家常菜
• 口味：香甜

所需食材

主料

200g土豆100g灌腸

配料

適量油適量鹽適量醬油適量白鬍椒粉

製作方法

1 土豆兩個

2 切成絲，泡入水中。

3 灌腸切成片。

4 油熱放入蒜瓣。

5 加入灌腸。

6 土豆絲放入，放入鹽，醬油。

7 土豆絲變軟，表示熟了，放入盤子中。

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。