土豆絲包菜卷是一種美食，主料有土豆等。
基本介紹
- 中文名：土豆絲包菜卷
- 菜系：魯菜
- 工藝：煎炒
- 口味:：鹹鮮
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美食簡介
菜系: 魯菜
工藝: 煎炒
口味: 鹹鮮
難度: 初級
烹調時間: 10-20分鐘
人數: 1人份
美食材料
主料：胡蘿蔔、土豆1個、包菜葉6片
輔料：蒜末
調料：鹽、糖、白醋、味素適量
美食製作
1.包菜葉在開水中焯一下迅速過涼,然後把中間的粗跟切掉備用
2.土豆刨絲後迅速放入水中防止氧化變黑,胡蘿蔔切絲
3.鍋中倒少許油,下蒜末煸香,再倒入胡蘿蔔絲煸出紅油,加土豆絲翻炒,然後在加鹽、糖、白醋繼續炒，最後加味素調味
4.把包菜葉平鋪在案板上,在底部鋪上一層土豆絲,由下往上捲成卷
5,把包菜卷的兩端切掉成整齊的段,擺盤,最後勾個玻璃芡汁即可
小貼士：
1.裡面可以根據自己的喜好來搭配,也可以配點肉絲
2.餡不要炒得時間過長,這樣會損失過多的營養
