材料章魚燒粉 雞蛋 包心菜（高麗菜）洋蔥 章魚做法1。章魚燒粉調配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰櫃冷藏隔天再用 3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3KG洋蔥1KG用調理機切碎均勻 4。煎章魚燒過程：（1）先熱爐後關火。 （2）先放入油7分水滿漿 （3）加章魚約二粒放入蔬菜。 （4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過 （5）全翻後加油加火即好 5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙拉漿，放入2支竹籤即可，如須加芥未粉另加。
基本介紹
- 中文名：土豆章魚小丸子
- 分類：日本菜
- 主要食材：土豆，魷魚，麵粉，雞蛋，包菜
- 調料：沙拉汁，鹽，花生油
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菜譜物語
土豆做章魚小丸子軟軟的口感，用了沙拉汁調出的味道很鮮的滋味。確實是過節不可或缺的一道小菜。
食材明細
土豆3個，魷魚適量，包菜1塊，雞蛋2個，麵粉適量，沙拉汁適量，鹽適量，花生油適量
製作步驟
1. 土豆去皮，包菜洗淨，魷魚化開。
2. 把土豆切片。
3. 放在箅子上蒸熟。
4. 把熟土豆用刀壓碎，加入一個雞蛋，鹽攪拌均勻。
5. 把包菜切碎，魷魚切丁。
6. 加入丘比沙拉汁。
7. 攪拌均勻。
8. 拿一塊土豆泥，按一個窩，加入魷魚陷，象包湯圓一樣包好。
9. 把包好的丸子放入乾麵粉中滾一下，讓丸子均勻的沾上麵粉。
10. 再把丸子放到蛋液中均勻的沾上一層蛋液。
11. 最後再沾上一層乾麵粉。
12. 鍋里放入花生油，油五成熱時放入丸子中火炸。
13. 炸到金黃色，撈出。
14. 把包菜切成細絲鋪到盤中，放入章魚小丸子，擠上沙拉汁。
15. 美味的土豆章魚小丸子。
做法小貼士
1，土豆泥比較粘，捏丸子時，可以手上抹點油或者用一次性手套。
