土豆燜魚籽

基本介紹

• 中文名：土豆燜魚籽
• 主要食材：土豆，魚籽
• 分類：燜，快手菜

用料

材料	用量
土豆
魚籽
蔥
姜
蒜
風味豆豉	一湯勺
料酒	一茶勺
白糖	一茶勺
生抽	一茶勺
白鬍椒粉	少許
鹽	適量
香葉	幾片

做法

1. 土豆去皮切塊，魚籽用清水沖幾遍，最好能去掉那層包籽的膜，蔥姜蒜切末
2. 起熱鍋，入油三成熱時加蔥姜蒜末爆香
3. 加豆豉煸出紅油，下土豆翻炒，加生抽、白糖、料酒炒勻，下適量水，下魚籽、香葉、胡椒粉，大火燒開，中小火燉30分鐘，加鹽調味收汁即可