土豆燉骨湯是一道由冬瓜500克、豬骨1000克等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：土豆燉骨湯主要原料：豬骨1000克，冬瓜500克是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人群 原料豬骨1000克冬瓜500克大蔥1根（小蔥5-6根）姜5片紹酒、鹽、味素各適量。製作方法1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味素起鍋即可。★:土豆塊切好後浸入水中可防止變色；土豆要等排骨半熟時放入，否則土豆易碎，影響菜餚質量。
