土豆烤鯧魚是一道菜品，主料為土豆、鯧魚等。 基本介紹 中文名：土豆烤鯧魚主要原料：土豆是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 食材明細,做法, 食材明細鯧魚 1條土豆 180克油 適量鹽 適量糖 適量料酒 適量鮮抽 適量蔥 適量姜 適量辣椒醬 適量胡椒粉 適量做法準備食材土豆去皮洗淨，切厚片鯧魚去肚去鰓洗淨，在魚背劃上幾刀，放入大盆，加姜.辣椒醬.糖放入蔥，鹽.鮮抽，料酒，胡椒粉，醃製20分鐘把土豆片放入魚盆里攪拌入味烤盤上墊錫紙，刷上一層油，放上土豆片，澆上一些醃汁與油放入預熱好的烤箱，開180度，烤10分鐘把烤盤拿出，把土豆翻一面把鯧魚放在土豆上，澆上醃汁與醃料，澆上2調羹油放入烤箱上格，烤15分鐘把烤箱移到下格，再烤10分鐘，悶3分鐘拿出在大盤裡裝上土豆片放上鯧魚，澆上烤汁即可小貼士1.烤魚的時間根據自己家的烤箱而定2.土豆片可以先放水煮幾分鐘再烤。3.調料根據喜歡的口味而定
