土豆炒韭菜

土豆炒韭菜是菜餚名稱，是一道美食。

基本介紹

• 中文名：土豆炒韭菜
• 主要原料：土豆，韭菜
• 調料：鹽
• 輔料：姜

食譜介紹

主料：土豆（黃皮）350克，

輔料：韭菜100克，

調料：料酒10克，鹽4克，味素2克，姜10克，花椒1克，植物油30克

做法

1.將土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水；

土豆炒韭菜

2.將韭菜擇洗乾淨，切成略短於土豆絲的段；

3.鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；

4.放入韭菜段，撒入精鹽、味素，快速炒勻，出鍋裝盤即成。