土豆湯圓是一種湯圓，主要原料是土豆、雞蛋。 基本介紹 中文名：土豆湯圓主料：土豆、雞蛋配料：麵包末調料/醃料：鹽（糖）、花生油 基本資料：〖主料〗：土豆、雞蛋〖輔料〗：麵包末〖調料/醃料〗：鹽（糖）、花生油製作過程：1.準備兩個土豆，放在蒸屜上蒸熟，待涼後，把土豆的皮剝下。放在玻璃器皿中，用勺子把土豆碾成土豆泥，（可以根據個人口味放點鹽或糖）然後團成湯圓大小的球，備用。2.在碗裡打一個雞蛋，只要蛋清。同時準備好一些麵包沫。3.把土豆球沾上蛋清，再裹上麵包沫，放在油鍋里炸，待顏色金黃即可出鍋裝盤。
