土豆泥蓋飯

土豆泥蓋飯是一道美味佳肴，主料是米飯、土豆。

基本介紹

• 菜名：土豆泥蓋飯
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：米飯、土豆

輔料

青豆、胡蘿蔔、高湯、鹽、黑胡椒粉

做法

1.把土豆切成1cm左右寬的片，上蒸鍋蒸熟後用勺子碾成泥。胡蘿蔔切丁備用。
2.鍋燒熱，加少量的油。炒胡蘿蔔丁（胡蘿蔔只有用油炒過才有營養），下青豆略翻找幾下後加入高湯。待高湯沸騰後加入適量的鹽，加入碾好的土豆泥下入。等把土豆泥完全溶入湯汁中後，大火收汁（粘稠度根據個人喜好而掌握）加入適量黑胡椒粉後，關火。
3.把做好後的土豆泥澆入米飯上即可大功告成。