土豆泥苦瓜環是苦瓜、土豆、鹹蛋黃為主料的菜品。
基本介紹
- 菜名：土豆泥苦瓜環
- 難度：普通
原料,主料,輔料,做法,
原料
主料
苦瓜、土豆、鹹蛋黃
輔料
蔥花
做法
1.苦瓜清洗切段後掏去白瓤，用鹽水泡十五分鐘左右，之後入鍋煮45分鐘，淘出用涼水沖洗繼續去苦味。 |  |
2.土豆蒸熟壓碎待用，鹹蛋黃切碎，蔥花爆香加入蛋黃碎，加料酒香油醬油少許翻炒 |  |
3.加入土豆泥翻炒，加鹽調味、出鍋 |  |
4.將蛋黃土豆泥填入苦瓜中，壓實，切段兒，上桌 |  |
土豆泥苦瓜環是苦瓜、土豆、鹹蛋黃為主料的菜品。
1.苦瓜清洗切段後掏去白瓤，用鹽水泡十五分鐘左右，之後入鍋煮45分鐘，淘出用涼水沖洗繼續去苦味。 | |
2.土豆蒸熟壓碎待用，鹹蛋黃切碎，蔥花爆香加入蛋黃碎，加料酒香油醬油少許翻炒 | |
3.加入土豆泥翻炒，加鹽調味、出鍋 | |
4.將蛋黃土豆泥填入苦瓜中，壓實，切段兒，上桌 | |
