基本介紹
- 中文名：土豆泥花椰菜餡餅
- 主要食材：材料：2人份，18，土豆，煮好去皮後530
- 分類：餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
材料：2人份，18 | cm直徑圓蛋糕模 |
土豆，煮好去皮後530 | g |
cream | cheese 95 g |
牛奶 | 95 g |
花椰菜 | 約120 g |
百里香 | 2茶勺 |
豆豉剁椒 | 2茶勺（或按口味） |
鹽、胡椒 | |
肉豆蔻粉 | |
特別大的春卷皮（Filo | Teig/Strudelteig） 若干 |
黃油 | |
麵包屑 |
做法
1. 花椰菜過水煮熟 |
2. 土豆煮到粉，去皮，切成小塊放入一個面盆里 |
3. 加入牛奶和cream cheese |
4. 用攪拌棒打成泥 |
5. 花椰菜瀝乾水（一定要瀝乾！），切小塊加入到土豆泥中 |
6. 加入百里香、豆豉剁椒、鹽、胡椒、肉豆蔻粉調味 |
7. 攪拌均勻 |
8. 蛋糕模內壁刷上黃油 |
9. 抓一把麵包屑撒在模具中，來迴轉動，使所有內壁都沾上麵包屑，多餘的麵包屑倒掉。這樣是為了保證一會不沾模具 |
10. 將Filo皮裁成合適大小，墊在模具底部和四壁 |
11. 倒入做好的土豆泥，表面刷刷平滑 |
12. 再取一張Filo皮，裁成合適大小，鋪在最上面 |
13. 表面刷上黃油，以免太快便烤焦 |
14. 放入預熱好的烤箱，170度約30分鐘。烤好後小心地倒扣出來，即可 |
