土豆山藥炒雞丁

土豆山藥炒雞丁是一道以雞胸脯肉、澱粉、土豆、山藥、油、青椒、鹽、糖、料酒、雞精等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆山藥炒雞丁
• 主要食材：雞胸脯肉，土豆，山藥，青椒
• 調料：鹽、糖、料酒、雞精
• 工藝：炒

原料：

雞胸脯肉、澱粉、土豆、山藥、油、青椒、鹽、糖、料酒、雞精。

做法：

1、選取新鮮雞胸脯肉，切成丁用水澱粉上漿備用；

2、選取新鮮土豆、山藥，削皮切丁備用；

3、選取青椒一個，洗淨切成丁；

4、開油鍋，待油燒至七成熱時入雞丁滑油至變色撈出；

5、加入土豆、山藥丁翻炒均勻，再放入雞丁翻炒，順序加入鹽、糖、料酒、雞精，再加水燒至湯汁收濃時用水澱粉勾芡，淋明油出鍋即可！