土蝦

土蝦是一種生活在較乾燥的土壤之中的一種生物。土蝦以植物根係為食，常見於馬鈴薯等作物的土壤之下。土蝦前爪相對大些，蝦殼偏灰。

用途

土蝦可以入藥，有驅濕健脾之用。《夲草綱目》記載，土蝦很早之前就被用作藥材，與荸薺、莎草熬製成漿，可用於健脾、養胃。

土蝦也可以食用，味道口感與蝦類似，但沒那么鮮。

土蝦以植物根系和泥土為食，被視為一種害蟲。過去在華北等馬鈴薯產地，農民常會在春末夏初組織消滅土蝦的活動。

土蝦因其適應能力強，在惡劣環境下會進行自我休眠，所以很難被根除。一旦爆發就會成災，早年蘇聯大饑荒，很大程度上就是因為土蝦大量啃食馬鈴薯，使得作物歉收導致的。