土腥味素

土腥味素 (Geosmin) 是一種具有鮮明土壤風味和香氣的有機化合物。具有甜菜的泥土味和潮土油 (petrichor) 的強烈氣味。主要由放線菌產生的，駱駝尋找水源主要依靠這種物質

這種氣味往往發生在久旱降雨後或土壤被翻動後由鏈黴菌，放線菌等微生物的活動而產生的。在化學上，它是一個雙環醇 (bicyclic alcohol) 構成，分子式為C12H22O，是萘烷 (decalin) 的一種衍生物。它的名字來自希臘的“土 (γεω)”和“氣味 (ὀσμή)”。