土耳其芝麻麵包

基本介紹

• 中文名：土耳其芝麻麵包
• 主要食材：高粉，酵母
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高粉	150克
酵母	0.7克
食鹽	0.7克
水	80克
白芝麻	少許
水	200ML
紅葡萄酒	40ML

做法

1. 將乾性材料全先放在料理盆中混合均勻。慢慢加入水攪拌，和成一個較乾的硬麵團

2. 麵團不經過發酵直接分割，分割兩份，每份100克

3. 不用鬆弛，直接將麵團滾圓，取其中一塊，用手指從麵團下部中間，往上撐開一個洞，藉助手的拉力，將麵團拉開呈面圈狀

4. 不用刻意整得多漂亮，主食麵包本來就是粗曠型

5. 此時可開始先預熱烤箱了，鍋中放入水和葡萄酒，煮開後放入整好型的麵包圈，每面各煮30秒即可取出

6. 乾淨的碟子中放入白芝麻，將麵包圈沾滿芝麻後即放入烤箱進行烤焙

7. 烤焙：預熱250度，中層上下火10分鐘