土法醬油鴨

土法醬油鴨是一道以鮮鴨為主要材料的美食，土法炮製的醬油鴨，關鍵就在於醃製，可根據自己口味放入五香粉胡椒粉等香料，澆上醬油，老抽上色。

基本介紹

• 中文名：土法醬油鴨
• 主要食材：鮮鴨
• 配料：油、醬油、姜、五香粉
• 工藝：炒

所需食材

主料：鮮鴨500g

配料：油適量、醬油適量、姜適量、五香粉適量

耗時：

準備時間2小時以上

製作時間半小時-1小時

製作方法

醃製。將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間

煎炸。熱油，油不需要太多。

煸炒。將鴨放進鍋里煸炒。

煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色。

加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水乾。

大概20分鐘，水乾後，切片，上桌

注意事項

煮的時候要注意控制時間，時間短了味道不香，時間長了會煮焦。