土法炒鮮魷卷

土法炒鮮魷卷是一道簡單的魯式小炒，所用材料為鮮魷魚、青椒、姜。

基本介紹

• 中文名：土法炒鮮魷卷
• 主要原料：鮮魷魚
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：青椒、姜

菜名

土法炒鮮魷卷是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮香、口感軟嫩、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

。

調料：

鹽、味素、雞粉、花雕酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、魷魚洗淨後打花刀、切片備用。

2、魷魚用開水焯至斷生、打卷後撈出控水。

3、青椒切條、生薑切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。

5、下入魷魚、青椒大火炒勻後淋入花雕酒。

6、加鹽、味素、雞粉調味後勾薄芡即成。

小提示：

1、注意魷魚要選用新鮮、肉厚的。

2、味道以鹹鮮為主，多放一些花雕酒。