土木香粉

簡介

土木香粉1R1j11I2(氏Hi0}5}}多糖類的一種。是菊芋等植物所儲藏的碳水化合物、但分布不如澱粉戶泛。類似澱粉的白色粉末。密度1.35.,熔點l 78 C'(分解)。有吸濕性。微溶於冷水和乙P}} ,易溶於沸水、加熱時溶解而不形成漿糊。與碘不發生顏色反應、有旋光性。用酸或酶水解可產生果糖同時製備糖尿病人食用的麵包以及測定腎功能等。