團體標準趙集紅薯冬粉、粉條

《團體標準趙集紅薯冬粉、粉條》是2020年04月26日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：團體標準趙集紅薯冬粉、粉條
• 標準編號：T/HASP 0001—2020
• 發布日期：2020年03月25日
• 實施日期：2020年04月26日

起草人

陳曉曄、張蘭、康慨、游京晶、李華平、姜冬梅、張同舟、潘立新、金飛、張載相、劉歡。

起草單位

淮安市食品安全協會、南京工業大學、江蘇食品藥品職業技術學院、淮安市趙集冬粉有限公司、淮安市淮陰區兄弟冬粉廠、淮安市淮陰區芯然冬粉加工廠、淮安市淮陰區趙集鎮國輝冬粉廠、淮安市農之源薯類粉業有限公司、淮安市淮陰區雲燕冬粉廠。

主要內容

本標準規定了以江蘇省淮安地區趙集鎮為中心生產加工的冬粉、粉條產品的術語、定義、分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標籤和標誌、包裝、運輸、貯存。

本標準適用於以紅薯澱粉為主要原料，添加或不添加其它食用澱粉，經和漿（打糊）、成型（漏粉）、蒸煮、冷卻、切斷上掛、冷凝、冷凍、解凍乾燥或不乾燥（冷藏或冷凍）、包裝或不包裝等工序製成的絲狀或的條狀非即食性冬粉、粉條。