《團餐服務良好操作評價規範》是2019年12月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：團餐服務良好操作評價規範
- 標準編號：T/GDGC 001—2019
- 實施日期：2019年12月01日
- 發布日期：2019年11月06日
起草人,起草單位,主要內容,
起草人
陳翔、李莉、曾文杰、陳燕玲、危曉玲、杜統榮、孫志成、肖海輝、張春紅、吳秋堂、楊順德、謝倩雯
起草單位
廣東省團餐配送行業協會、廣東新又好企業管理服務有限公司、廣州中味餐飲服務有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司、廣東寅源餐飲服務有限公司、佛山市誠榮餐飲管理服務有限公司、廣州上善餐飲企業管理有限公司、廣州酒家集團利口福食品有限公司、珠海市寶賢企業有限公司、廣州多滿分食品有限公司、廣州市黃埔區餐飲行業協會
主要內容
本標準規定了團餐服務中團餐管理能力及團餐項目良好操作中有關採購、加工、包裝、貯存等環節的評價要求。本標準適用於分別以集體用餐配送、中央廚房和現場制售等不同形式提供餐飲服務的生產經營單位。
